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高效液相色谱-等离子体质谱联用方法研究富硒大米中硒的形态
其他题名Study of Selenium Species in Selenized Rice Using High Performance Liquid Chromatography-Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry
张涛; 高愈希; 李柏; 李玉锋; 陈春英; 吴刚
2008
发表期刊分析化学
期号2页码:206-210
通讯作者高愈希
其他摘要根据Osborne溶解性蛋白质分类法,用去离子水、2%NaCl溶液、70%乙醇、0.5%KOH4种溶液分别提取出大米中相应的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白及谷蛋白。利用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测量各类蛋白提取液中的硒含量;用色谱与质谱联用法对大米蛋白提取液中含硒蛋白组分及含硒氨基酸组成进行初步分析。结果表明:大米中的硒主要与蛋白质结合,在4类蛋白提取液中硒含量由高到低的分布顺序为:谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白和球蛋白。清蛋白提取液中,分子量为12.6 kDa蛋白是主要的含硒蛋白组分;大米中约30%的硒以硒代半胱氨酸形式存在。
关键词大米 形态分析 高效液相色谱 电感耦合等离子质谱
项目资助者国家自然科学基金(Nos.10475092、10490180、20777075) ; 中国科学院方向性项目(No.KJCX3.SYW.N3)
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.ihep.ac.cn/handle/311005/222596
专题多学科研究中心
实验物理中心
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GB/T 7714
张涛,高愈希,李柏,等. 高效液相色谱-等离子体质谱联用方法研究富硒大米中硒的形态[J]. 分析化学,2008(2):206-210.
APA 张涛,高愈希,李柏,李玉锋,陈春英,&吴刚.(2008).高效液相色谱-等离子体质谱联用方法研究富硒大米中硒的形态.分析化学(2),206-210.
MLA 张涛,et al."高效液相色谱-等离子体质谱联用方法研究富硒大米中硒的形态".分析化学 .2(2008):206-210.
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