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Effect of high hydrostatic pressure on the supramolecular structure of corn starch with different amylose contents
Yang, Z; Swedlund, P; Hemar, Y; Mo, G; Wei, YR; Li, ZH; Wu, ZH; Mo G(默广); Wei YR(魏艳茹); Li ZH(李志宏); Wu ZH(吴忠华)
2016
发表期刊INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
卷号85
DOI10.1016/j.ijbiomac.2016.01.018
语种英语
WOS记录号WOS:000370886800070
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文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.ihep.ac.cn/handle/311005/247976
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GB/T 7714
Yang, Z,Swedlund, P,Hemar, Y,et al. Effect of high hydrostatic pressure on the supramolecular structure of corn starch with different amylose contents[J]. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES,2016,85.
APA Yang, Z.,Swedlund, P.,Hemar, Y.,Mo, G.,Wei, YR.,...&吴忠华.(2016).Effect of high hydrostatic pressure on the supramolecular structure of corn starch with different amylose contents.INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES,85.
MLA Yang, Z,et al."Effect of high hydrostatic pressure on the supramolecular structure of corn starch with different amylose contents".INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 85(2016).
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