黑体辐射应用——馕坑工作原理及最佳工作状态的实验和理论研究
阿布都艾则孜·阿布来提; 博尔汗·沙来; 阿拜; 阿不都热苏力
刊名食品科技
2012
期号1页码:140-143
关键词馕坑 馕坑食品 黑体辐射 热电偶
其他题名Application of black body radiation——experimental and theoretical research on the principle of Uighur’s Tonur and its optimum working conditions
中文摘要馕坑是维吾尔族长久日常饮食文化的技术产物,主要用作烤馕和其他火烤食品的制作,已形成标准技术操作和专门行业。用热电偶测量热态馕坑的内表面温度,将馕坑口视作黑体,利用黑体辐射理论对4种不同的商用普通热馕坑的工作过程进行比较研究,给出了它们的典型垂直谱辐射能流密度分布图和相应的坑内谱辐射能量密度分布图,计算出了其峰值辐射所对应的波长和总辐射功率密度,并进行了一些讨论。
项目资助者国家自然科学基金项目(10965008) ; 新疆大学博士科研启动基金项目(BS090115)
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.ihep.ac.cn/handle/311005/222985
专题中国科学院高能物理研究所_多学科研究中心_期刊论文
推荐引用方式
GB/T 7714
阿布都艾则孜·阿布来提,博尔汗·沙来,阿拜,等. 黑体辐射应用——馕坑工作原理及最佳工作状态的实验和理论研究[J]. 食品科技,2012(1):140-143.
APA 阿布都艾则孜·阿布来提,博尔汗·沙来,阿拜,&阿不都热苏力.(2012).黑体辐射应用——馕坑工作原理及最佳工作状态的实验和理论研究.食品科技(1),140-143.
MLA 阿布都艾则孜·阿布来提,et al."黑体辐射应用——馕坑工作原理及最佳工作状态的实验和理论研究".食品科技 .1(2012):140-143.
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